Es el proceso por medio del cual se crean los bienes económicos, haciéndolos susceptibles de satisfacer necesidades humanas, o sea incorporándoles utilidad.Esta pasa por varios procesos como son:
- Reproducción
- Maternidad
- Levante – Pubertad
- Engorde
Que forman parte de la crianza extensivas caracterizada por mantener a los cerdos permanentemente en los campos de pastoreo, donde se alimentan de materia vegetal directamente, restos de comida casera y ocasionalmente una ración balanceada de alimento, y por ultimo el proceso de la matanza en busca de un resultado final como es la producción de productos ya que el animal puede ser vendido como canal o trozado para ser levados a las distintas carnicerías.
